今天包馄饨喽，菜肉大馄饨，大热儿天的吃馄饨，为的就是出身大汗，哈哈！
肉馅和汆水的青菜各半。
肉馅要先用酱油、拌馅调料、胡椒粉、盐、姜加点水调好。
调至筷子能立住不倒。
青菜切碎加点香油拌匀后与肉馅调匀。
面要和硬些，比面条的面还要硬些，为什么呢？
因为要动用压面机了，面太软可压不薄。
压…
压六次才够薄。
切成所需大小。
200克面做了这么多皮儿。
开始包了，小猫包的还不错。
皮儿太多了，变点儿花样，包几个褡裢火烧。
左右面皮儿一搭，两头一压，完成。
十几个而已。
馄饨比较多哦。
没有高汤，只能调点儿：虾皮、紫菜、香油、生抽、醋、盐、味精、胡椒粉。
出锅了，撒点儿香菜。
出锅了，撒点儿香菜。
大厨不在，生煎褡裢火烧有点儿糊。
沾点醋，味道还不错呢，哈哈。
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