【小猫厨艺】之 _自制牛肉汉堡！

突然想吃汉堡啦，但又不喜欢麦xx做的那一种，肉饼太薄，没口感。好吧，只能自己动手啦。

牛肉汉堡的主要用料有：上好牛柳（尽量别买牛肉碎，那不知是用什么部位铰成的）、洋葱、parmesan奶酪、面包糠、汉堡面包、芥末酱、牛至叶（oregano）、龙蒿（tarragon）盐、与黑胡椒。

首先把牛肉剁碎，是得花点儿体力和工夫，但绝对值得。

其次，将洋葱切丁，开小火用油炒约十分钟，但不要上色。这样以便逼出洋葱的甜味。

将炒好的洋葱与牛肉碎搅拌，并再加入奶酪。

现在加入面包糠，比例大约是牛肉的一半。

最后，加入芥末酱、盐、胡椒、牛至叶、与龙蒿等调味料搅拌。

在摆好了吸油纸的盘上撒上些许面包糠，将牛肉碎做成肉饼状（厚度与大小因个人口味而定）。

把肉饼放入冰箱约半小时，‘休息’后的肉饼味道更佳。

开火放油，以中、小火把肉饼煎熟。

用烤好的面包加肉饼，配上番茄酱与生菜。外加一些炸薯条和洋葱圈，虽然不很健康，但偶尔宠宠自己也是无妨。

再配上饮料，我可要开动咯！