手把手教你做茶叶蛋

茶叶蛋这个东西看似简单，可要是做到色味具佳，茶香扑鼻，也是要一些功夫地 。。。还是老规矩，看图说话。


1。 鸡蛋30个，每个在桌子上轻磕，你会听到“咔”地一声，这就行了，别用太大的劲，把鸡蛋磕破了。






2。 加水，酱油，半瓶料酒，大量的花椒，八角和桂皮，盐和糖。放在沙锅里，小火开煮。






3。煮开后，刚才“咔”一声的地方就会有一道大口子，再用勺子打击每一颗蛋，在壳上形成小细纹，然后下茶也。最好是立顿红茶包。绿茶花茶不可用。。切记






4。 慢火炖一个小时，当你闻到茶香扑鼻而口水狂流时，就好了。大家快点趁热吃吧，千万别客气。。