手把手教你做懒汉锅贴

首次发表于2006年7月9号

锅贴是洒家喜爱的北方食物。可是自从做了海外游民，正宗的北方锅贴就找不到了，除非你在家自己做。你可别说洒家做锅贴还真是有一手，可是再有一手做锅贴也是一件费时的工作。这就注定了不能常吃的宿命。谁让俺们境界不高，每天还得忙忙碌碌，追名追利，为五斗米折腰来着。

可是话又说回来了。这世间事只有想不到的，没有做不到的。受到太阳同学“沈阳回子”的启发，洒家自创了“懒汉锅贴”。此物保留了锅贴的美味，同时制作简单，省时省力。基本上就是一个人40分钟搞定。是人就会做。下面洒家就给大家来个手把手。

还是老规矩，看图说话。

1。准备馅料

馅料可以依照个人的口味随意。俺是做的三鲜馅。

原料：肉末，大虾，鸡蛋和韭菜。

大虾剁成大粒粒，不要太细。吃的是候要能咬到虾肉。

鸡蛋炒熟，剁碎。

切韭菜

加点橄榄油，把所有的东西拌匀。用盐，糖，味精，胡椒粉，酱清和五香粉调好口味。

2。开做

用压面机把和好醒好的面团压成皮。

再把压好的皮切成方块。当然，你也可以用市面上的成品混沌皮代替，那样就更简单了。

把一驼馅放在皮中间

顺势一卷

接口朝上

两边一压

这就成了一个

依法炮制无数个

3。开贴

平底锅放油，整齐的排入你做好的那玩意。然后加水到那玩意的2/3处。盖锅盖闷10分钟左右。

听到锅中没有水声，开始劈劈啪啪爆的是候，就是得了。打开锅盖就是这个样子。

盛入盘中，就可以享用了。

怎么样，简单吧？容易吧？馋了吧？心动了吧？心动不如行动。看快回家入法炮制，然后去顶顶厨房交作业吧。