手把手教你做家常烧饼（海外DIY版）

在海外待久了，总觉得那洋人的面包咋一吃还满香的，每天都啃就不中了。洒家的中国舌头中国胃还是经常地会想起那香喷喷的烧饼。前几日看打小日本的电影，看到俺们老乡在烙烧饼支前，洒家居然舌头根子一酸，口水又吧哒吧哒地流了下来。光想没用，还是要发扬我们海外游子特别能DIY的传统，自己动手，丰衣足食吧。

还是老办法，看图说话。

1）和面
取中筋面粉加活性酵母（加多少可参照酵母的说明书）和匀。然后就加水和面吧。俗话说，软面饼子硬面面。所以要把面和的越软越好，能提篓的起来就成。然后就放在那里让面团发上4－5个小时。发好的面就是这个样子。





好了，可以开始做了。在做之前，还要把面团好好在和一下，俗称把面和上劲。这是做出好饼子的基础，“基础不牢，地动山摇。”别偷懒，只当是锻炼身体。





2）开做

把面团慢慢地擀成面皮。。。









在擀好的面皮上均匀地撒上盐，花椒粉。再涂上橄榄油。。





把面皮卷起来。。





整形。。





切成小段。大小要使做出来的饼子能刚好放得进你家的烤面包机（Toaster）。因为剩下的饼子在烤面包机里一热，就和新鲜出炉的一样好吃。





再把段用手挤扁。。





然后把挤扁的那玩意儿擀成你心目中烧饼的形状。









3）开烙

平底锅加花生油。把做好的烧饼坯放入。。。





三分钟后翻面。。。这时候如果你没有感冒的话因该可以闻到扑鼻的香味了。。





4）再做点别的

小米粥。。。





乡下鸡饨毛笋。真是鸡香笋鲜那。。。





这就是成品。。。





再来一张，让你看仔细。。





Yummy Yummy, It's so good and you can even eat it on its own....





虽然净吃就很可口，但是配上小菜就是锦上添花了。。。





既然大猫能做，你也能。。。今天就回家试试吧。。