本期主打葫芦头，废话不说，直接看图。
《春发生》乃葫芦头里的战斗头。就像北京的全聚德，名气大，东西绝对不差。其实在西安还有两家的葫芦头不比春发芽的差，一个是《天发芽》，曾经是我的最爱，后来据说大厨出走，味道急剧下降。还有一间就在《天发芽》的隔壁，叫《诚信和》。味道也相当不错，其特点是下大量的花椒，那汤口麻得你舌头打颤。
上馍
掰馍
煮馍
开咥
下面开始送葱
擀面皮，凉皮的一个支系
关中八大怪之 - 油泼辣子一道菜
油泼扯面
臊子面
凉拌莴笋， 下酒杀手
肉皮冻
西安传统菜，葫芦鸡
麻酱凉皮，陕西凉皮的新吃法
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