就像其他的国际大都市,吃,在北京从来就不是一个问题。俺的各国同事在北京可能会有各种各样的困难,唯有在吃上,他们没有任何困难,盖在北京你几乎能找到世界各地的美食,而且相当的正宗。当然啦,你的裤兜不能太瘪,因为这些美味比在他们的家乡可是要贵多了。
今天,俺不侃八大菜系在北京,不侃八大楼,不侃八大居,不侃四大兴,不侃长安十二春;更不侃坐落在各大星级酒店里的洋东东。就从宏观上来聊聊咱北京的小吃。现如今只要说起北京小吃,就是驴打滚、年糕、艾窝窝、卤煮火烧、爆肚、炒肝等。即便是在诸多谈吃的文章里,说到“北京菜”,也多是记述或论说京城菜馆的滋味及餐饮方式如何集天下之大成。
错,北京的当今的饮食文化可用四个字来概括,那就是海纳百川。祖国各地的吃食在这里都能找到,都能被广泛地接受,都能享受和北京传统小吃同样的地位。在如今中国的大都市中,唯北京有这样的胸怀,这样的FB tolerance。北京人口中的一个撮字,就把天下美食纳入囊中。满大街看看,什么四川小吃,成都小吃,狗不理的包子,兰州拉面,朝鲜冷面,天津煎饼,河南灌饼,西安羊肉泡馍,陕西凉皮,山西刀削面,还有昙花一现的“土家族掉渣饼”等等。现在在北京的外地食品,都已经与北京人的爱好结合了,其实也是新的北京小吃了。
大猫从小就是花子命,吃东西不看值多少钱,就是要个有滋有味。。。
大枣 - 工体农贸市场
生煎包子 - 东四十条沪江春满楼
糖葫芦 - 新街口街边摊
蜂蜜酸奶 - 街边
红烧大骨 - 东外,东北人家
陕西笼笼肉 - 朝外南小街,秦唐府
陕西肉夹馍 - 朝外南小街,秦唐府
炭火烤肉 - 美术馆,大槐树
羊汤 - 工体东路,老北平羊汤
羊汤 - 鼓楼东大街,顶顶网友开的。
褡裢火烧 - 鼓楼东大街,万兴居
酱爆鸭舌 - 东外新源里,春满楼
熘肥肠 - 朝外北小街,大馅饺子。这家的饺子被大猫授予北京最好吃的饺子。建议自备围嘴,免得汤汁太多,弄脏衣服。
国光苹果 - 路边
羊血汤和肉夹馍 - 大裤衩傍边,陕西小吃
干滚元宵 - 新街口街边
北京传统小食 - 新街口街边
烧饼麻球 - 大栅栏小巷
煎饼果子 - 大栅栏小巷
卤煮火烧 - 前门,小肠陈
香椿拌豆腐 - 平谷农村
炭烤虹鳟鱼 - 怀柔街边
生吃海胆 - 东四十条,大连海鲜
德国猪脚 - 日坛,辛德勒加油站
垮炖小黄鱼 - 簋街
羊蝎子 - 新中街,芦月轩
家乡鸭 - 颐和园,贵州餐馆
北京烤鸭 - 利群烤鸭店,就不说地理位置啦,相当难找,说了你也找不到。
烤肉串 - 街边
庆丰包子 - 满街都是的庆丰包子铺
黑椒牛柳 - 大董烤鸭南新仓店
农家垮炖鱼 - 平谷农村
水煮鱼 - 首博对面小巷子里,龙人居
农家菜 - 门头沟,桑裕村农家
干锅肥肠 - 朝外,吉祥鸟湘菜
家庭烤鸡 - 猫嫂自创
挠鱼贴饼 - 东外新中街,东北菜馆
万州烤鱼 - 簋街,万州烤鱼店
川北凉粉 - 建内贡院头条,川办餐厅
莲藕排骨汤 - 朝外,汉江肴
松鼠桂鱼 - 日坛,羲和雅居
老北京杂酱面 - 东四十条,福家楼
豌豆黄和罗卜丝饼 - 东四十条,福家楼
麻豆腐 - 东四十条,福家楼
香辣小海螺 - 簋街,小青岛
小笼汤包 - 鼎泰丰东直门店
累死俺也。。。。 太多了,以下删去图片及说明100张。。
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