【猫嫂下厨】_酱牛肉 by 猫嫂

酱牛肉是俺家大、小猫最爱吃的东东，市面上买的总是水卜唧唧的，没有口感，不够香浓；无奈之下，自己动手吧。熟能生巧，多练几次，就能大功告成啦。

这是冰冻肉，新加坡鲜牛肉少见还贵。

焯水后洗净。

所用香料。

水和料酒1：1加酱油、盐、糖和香料煮滚。

肉下锅大火煮开转小火3～4小时。


放凉后切薄片，还不错吧？干香。

淋上些卤汁，浓郁的口感，赞。

还是北京物资丰厚，鲜牛键。

香料，老一套。

刚好有喝剩的葡萄酒，不能浪费。

牛肉也要焯水哦。

慢火轻炖。

两个小时就熟了，肉不够扎实，切不薄口感也不如冰冻肉，奇怪。

凑合着，开动吧。